Är kokad mjölk laktosfri?

Senast uppdaterad: 2013-12-20

Hej, jag har hört ryktesvägen att laktosen försvinner ur mjölken om man kokar den, stämmer det? / Louise

Svar

Hej!

Laktos är en kolhydrat som finns i mjölk och som inte försvinner vid kokning. Det du hört stämmer alltså inte.

mvh

Åsa Nordlander, Leg. dietist