Majsmjöl ok för glutenintolerant?

Senast uppdaterad: 2013-12-20

Hej Är det OK att ha majsmjöl i kosten då jag är glutenintollerans? Har också märkt att jag är känslig för lök och starka kryddor, kan det ha med min gluten att göra?

Svar

Hej!

Majsmjöl är naturligt glutenfritt och därför helt ok att använda. Om du nyligen fått din diagnos och tarmen inte hunnit läka helt kan du  bli känslig mot till exempel stark mat och även mot laktos (mjölkprodukter). Detta ska dock gå över när tarmen är läkt, vilket kan ta upp till sex månader efter att du har börjat äta glutenfritt. Vissa kryddblandningar kan innehålla vetemjöl, men annars bör det inte ha något med din glutenintolerans att göra. Läs innehållsförteckningen för säkerhets skull.

Med vänlig hälsning

Åsa Nordlander, dietiststudent