Vad kan man ersätta med?

Senast uppdaterad: 2017-05-29

Hej! Jag har ett recept på ett bröd som verkar jättegott men det innehåller både rågkross och vetekross. Jag undrar vad det finns som man kan ersätta det med förutom bovete och havre? // Louise

Svar

Hej Louise!

Testa med till exempel fibrex, hirs- eller quinoaflingor. Det kan dock vara svårt att använda samma recept som för “vanligt” bröd när man bakar glutenfritt, speciellt om det är en jäsdeg. Bakpulverbröd och kakor går ofta bättre att översätta rakt av. Men det skadar inte att prova!

mvh

Åsa Nordlander, dietistsrudent