Vi har samlat in tips som hjälper dig lyckas med glutenfri bakning!

Glutenfri bakning och matlagning

"Alla barn har rätt till kakor oavsett celiaki, allergi och intolerans."

Beställ SCUF:s profilmaterial.

T-shirts, tygkassar och gymsäckar finns nu att beställa. Välj om du vill betala med Swish eller faktura. Betalningssätt kostar ingenting extra och frakt ingår!

Beställningssidan

I Sverige uppmärksammas celiakidagen med rabatterade priser på olika caféer och med att ha på sig ljusgröna kläder eller rosetter. Läs mer och se en sammanställd lista på caféerbjudanden på bloggen Küsten är klar.

Du kan också uppmärksamma dagen med att bjuda vänner och släktingar på glutenfritt fika eller skriva om dagen i sociala medier.

Den internationella celiakidagen infaller varje år den 16 maj och uppmärksammas i flera olika länder. Bland annat i Storbritannien där celiakiorganisationen har startat en Gluten Freevolution, en kampanj för att göra det lättare att äta ute och i farten. Celiakiorganisationen i Italien sprider hela veckan kunskap om celiaki för att öka förståelsen i samhället. I USA uppmärksammas istället en nationell celiakidag den 13 september.

Genom att hjälpas åt och organisera oss i celiakiförbund kan vi göra det enklare att ha celiaki, få sin diagnos och kunna äta säkert och bra. Välkommen att bli medlem du också!

Bli medlem

För att fortsätta vara medlem i SCUF ombads du bekräfta ditt medlemskap innan den 31 mars 2017. Men har du inte hunnit behöver du inte oroa dig. Du kan enkelt lägga till ditt medlemskap igen!

När du är medlem i Svenska Celiakiförbundet och mellan 0-29 år kan du utan extra kostnad vara medlem i SCUF. Hoppas du vill fortsätta stödja verksamheten, kunna delta på aktiviteter och bidra till ökad tillgänglighet för barn och unga med celiaki.

Medlemskap i SCUF

Om Celiakidagen

Den 9 september var Lisa och Clara från kansliet med på Svenska Celiakiförbundets (SCF) Celiakidag för primärvården. Under dagen föreläste forskare och läkare om celiaki och gluten- veteöverkänslighet. Även om dagen var anpassad för personer som jobbar inom vården var det intressant och lärorikt för oss också.

Diagnoser utöver celiaki

Bland annat lärde vi oss om diagnoser – utöver celiaki – som gör att personer reagerar på gluten och/eller vete. Personer med celiaki får en autoimmun reaktion av gluten, ett protein som finns i vete, råg och korn. En del personer är känsliga mot vete utan att ha celiaki. De kan till exempel vara känsliga mot kolhydraterna i vetet istället för glutenproteinet. Det är svårt att ställa deras diagnoser och det är viktigt att först kunna utesluta om det är celiaki.  Därför är det viktigt att göra tester hos läkare innan man på egen hand börjar äta glutenfritt.

Här finns en film som på ett roligt sätt förklarar mycket av det som togs upp. (Filmen är på engelska)

Statistik i Sverige

30 per 1000 barn i Sverige har celiaki. Det motsvarar 1 barn i varje skolklass. Totalt beräknas cirka 140 000 personer ha celiaki i Sverige, varav de flesta är odiagnostiserade (bara 1/3 av de med celiaki får diagnosen).

Sverige är ett högriskland

Enligt forskningprojektet TEDDY-studien är det fler barn i Sverige som får celiaki än i USA, Finland och Tyskland. Det går inte att förklara mönstret enbart genetiskt, vilket innebär att det måste gå att förebygga celiaki genom att hitta och minska riskfaktorerna.

Glutenmängd i vetemjöl

Personer med celiaki ska äta glutenfria produkter som inte får ha mer än 20ppm gluten. Men hur stor mängd gluten är det, och hur mycket gluten är det i vetemjöl? Forskningen visar på att känsligheten ligger mellan 10-50 mg gluten per dag. Bara i 1 tesked vetemjöl är det 105 mg gluten.  Det är viktigt att inte fuska med kosten och undvika kontaminering (smulor från livsmedel med gluten som av misstag hamnat i det glutenfria).

Text: Lisa Olsson, SCUF:s kommunikatör

Källa: Föreläsningar på Celiakidagen 2016

Svara på vad du tycker och tänker!

Svenska Celiakiungdomsförbundets (SCUF) finns till för att många upplever att det kan vara jobbigt att ha celiaki. Genom att svara på enkäten är du med och ser till att SCUF:s verksamhet blir så bra som möjligt!

Enkäten har satts ihop av SCUF:s kansli. Svaren kommer att sammanställas och användas som ett stöd i arbetet med SCUF:s sociala verksamhet, påverkansarbete och kommunikation.

Till enkäten

Skaffa en SCUF:ig t-shirts eller tygpåse! Och passa på att köpa de sista produkterna med laktosintoleranstryck!

De sista tygpåsarna med “Jag är glutenfri” och “Jag är laktosfri” samt SCUF-tröjor med “Glutenfrihet” och “Laktosfrihet” säljs ut. Vill du köpa SCUF:profilmaterial till dig själv eller någon annan bör du ta tillfället nu!

Köp profilmaterial

Vi är mycket glada att kunna erbjuda tjänsten "Fråga dietisten" på vår hemsida. Här kan alla medlemmar och andra besökare på hemsidan ställa frågor till en legitimerad dietist kring celiaki- och laktosintoleransrelaterade kostfrågor. Frågorna ställs direkt via ett formulär och på sidan finns även över 300 stycken tidigare frågor och svar.

(mer…)

Från och med den 13 december 2014 ökar kraven på information om innehållet i mat som serveras på restaurang, pizzerior eller sälja i matbutikernas charkdisk osv. Den som säljer maten är skyldig att veta om ingredienser som till exempel vete, mjölk, ägg och jordnöt ingår i maten och du som kund har rätt att få informationen.