Den 7 september samlades ett gäng biosugna SBV:are på SF Sergel i Stockholm för att titta på Monsters Academy tillsammans med Unga Allergiker Stockholm. Projektgruppen hos Unga Allergiker Stockholm hade ordnat en biosalong helt fri från allergener så att alla medlemmar med olika allergier kunde få njuta av biofilm. Innan filmen startade berättade projektgruppen lite om organisationen Unga Allergiker och hur vi alla kan hjälpas åt att skapa ett mer tillgängligt samhälle, oavsett vilken allergi eller intolerans man har.

Kalljäst frukostbröd

Ingredienser:
50 g jäst
4 dl kall mjölk eller vatten
1½ msk fiberhusk
1 dl rena havregryn
½ dl rapsolja
125 g matkvarg eller kesella
1 ägg
1½ tsk malda brödkryddor
1½ tsk salt
½ dl äppelmos
2 dl grov mjölmix
6 dl Fria mjölmix
Gör så här:
Rör ut jästen i mjölk eller vatten. Tillsätt fiberhusk och havregryn. Låt svälla i 10 min. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och arbeta degen väl. Täck bunken med plastfolie och ställ i kylen över natten, ca 10-12 timmar.
Tag ut degen från kylskåpet och arbeta den lätt. Klicka ut tre degklumpar på en bakplåtsklädd plåt (använd två plåtar). Tryck med mjölad hand ut till ca 1 cm tjocka kakor. Nagga mycket noga. Låt jäsa i 30 min.
Grädda i 250º, i 10-12 min.
Har du också tips på bra gluten- eller mjölkfria recept? Skicka dem till
region.sbv@scuf.se
Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den
så kanske vi testbakar och publicerar ditt recept också!

”

Den 18 november hade vi en fin pysselkväll i Eskilstuna. det bjöds på gott och mysigt te, frukt och pyssel i regnbågens alla färger. Tillsammans gjorde vi kronor utav glittrande ståltråd, pappersfigurer och vackra kort till personer vi tycker om. Sakta men säkert förvandlades allt pyssel till fina julklappar och gåvor till nära och kära.
Kvällens höjdpunkt var när vi försökte oss på att göra en ålandsfärja efter en origami-mall vi hittade i en inspirationsbok. Vi skrattade tills tårarna rann och färjan blev inte alls som vi tänkt oss- en liten skrynklig pappershög!
Efter att vi alla var mätta på frukt och te tog vi en liten kvällspromenad runt Eskilstuna och kramade varandra förväl. Vi var alla eniga om att det blev en lyckad kväll!

”

Fredagen 8 november och lördagen 9 november var SCUF åter igen på plats på 2013 års Mat för livet-mässa. Ända sedan jag var liten har jag besökt denna uppskattade tillställning. Att gå runt och smaka på mat och andra godsaker utan att behöva oroa sig över att inte tåla något är som att vara i himmelriket.

Alla dessa människor som ställer upp och engagerar sig för oss med celiaki är beundransvärt och på senare tid har viljan till att själv engagera mig växt allt starkare. ”Gud vad roligt det skulle vara att ordna ett barnläger, att tipsa om bra glutenfria caféer eller träffa andra människor som är i samma sits som jag”. Nu är jag en av dem som får ordna dessa roliga aktiviteter för andra. Nu stod jag på andra sidan montern och fick representera SBV’s region. Många nyfikna och glada besökare kom fram till montern och jag fick berätta om vårt arbete, vad det innebär att vara medlem och vad för roligheter vi hittar på.

Flertalet tyckte om vårt engagemang och de kommande aktiviteterna som anordnas i regionen, så som jul mingel, julbord och pulkaåkning/korvgrillning. Kakmonstret var självklart på plats med sin medhjälpare och på lördagen höll SCUF ett seminarium om Fritidsundersökningen 2013. Dagen var väldigt lyckad. Försäljningen gick bra och vi fick flera glada nykomlingar, både barn och lite äldre.

”

För ett tag sedan lanserade ICA ett glutenfritt sortiment av olika pastasorter, bröd och muffins. Jag, Joanna (glutenintolerant), bestämde mig för att provsmaka och betygsätta produkterna tillsammans med några nyfikna och modiga studenter.

Jag frågade min vän, Johanna, som är kockstudent om hon kunde förbereda en pastasås som komplement till ICA:s tre olika pastasorterna som vi skulle provsmaka. Hon förberedde en fyllig och krämig champinjonsås som kan tillagas på laktosfri Crème fraîche vid behov. Det fanns också alternativet att smaka ICA:s tomatbaserade pastasås men dock så var den inte lika populär som champinjonsåsen. Till pastan serverades ICA:s surdegsbröd och havreknäckebröd. Båda brödsorterna uppskattades av majoriteten men den produkt som uppskattades mest var efterrätten, blåbärsmuffins.

Under middagen betygsatte vi produkterna samt skrev små korta kommentarer som vi därefter diskuterade tillsammans. Alla fick i uppgift att betygsätta konsistensen samt smaken på de produkter de valde. Middagen avslutades med tebjudning, skratt och trevliga diskussioner.

Hänt i region SBV >>

Vill du också bli SBV-ambassadör? Läs mer här >>

Vi är stolta över att presentera våra helgkurser i gluten- och laktosfri bakning i samarbete med À table. Båda kurserna som hållits denna höst har blivit en succé bland deltagarna.
Under hösten har SCUF region SBV erbjudit sina medlemmar att delta i två helgkurser i gluten- och laktosfri bakning, i samarbete med legitimerade dietisten Malin Randeniye på À table.
Kurshelgerna har haft inslag av både teori och praktik, även om fokus främst legat på själva bakandet. Första kursdagen bakades sju sorters glutenfritt matbröd! Malin tipsade om vad man som glutenintolerant bör tänka på, både ur näringssynpunkt men även för att få till det perfekta matbrödet. Den andra kursdagen bakades sötsaker såsom bullar och kakor. Även vinnarbidraget i vår recepttävling fick deltagarna baka såklart!
Nu pågår utvärdering av kursupplägget, och vi är mycket intresserade av att veta om ni skulle vilja att vi håller liknande kurser igen till våren. Kanske en fortsättningskurs för den vane glutenintolerante bakaren? Maila region.sbv@scuf.se eller kontakta oss på Facebook.
Vill du delta i nästa bakkurs? Maila ditt intresse till region.sbv@scuf.se så får du informationen före alla andra! Håll även utkik efter våra andra aktiviteter.
 

Hänt i region SBV >>

Den 15 september samlades SBV-medlemmar i Eskilstuna för att bowla och äta god gluten- och laktosfri buffé tillsammans. Medlemmarna deltog i en spännande och rolig bowlingtimme. Efter att ha ansträngt sig på banan var det dags för gluten- och mjölkfri buffé där det bjöds på revbensspjäll, kyckling och vegetariska qournbiffar tillsammans med sallad, potatis, ris och sås. Vi får inte glömma det fantastiska glutenfria brödet som även gick hem hos de ickeintoleranta familjemedlemmarna som fanns på plats. Efter att ha utbytt erfarenheter och lärt känna varandra på ett roligt sätt var det dags för våra glada, trötta och mätta medlemmar att bege sig hemåt för denna gång.
 

Hänt i region SBV >>

Den 7 augusti fick SCUF region SBV besök av representanter från Finska celiakiungdomsförbundet – Keliakianuoret. Vi åt gluten- och laktosfri lunch tillsammans och gick sedan på stadsvandring i Gamla stan i Stockholm. Dagen var mycket uppskattad, både av de finska deltagarna och de SBV-medlemmar som följde med.